【48812】白酒12香型都是什么时间建立的？

  我国地大物博，美酒风味颇多，喜爱美酒的朋友们，若条件答应，无妨多加测验，所谓知其然所以知其否则，那样才干找寻到您最宠爱的那一款。

  在1965年之前，我国白酒是没有区分香型的。尽管香型是白酒与生俱来的特征，自白酒诞生就有了香型，仅仅建国后才被发现、总结、命名。

  1979年的第三届全国评酒会，我国白酒初次按香型进行评比。这次评酒会建立了四大根本香型（酱浓清米），并进行了正式官宣。

  20世纪80年代初，跟着白酒研讨的逐步深化及科学的前进，依据白酒出产的根本工艺、香味成分、风味特征等查核目标，从其它香型逐步别离出了“8种复合香型白酒”逐步开展成了“十二种”干流香型。

  假如你是第一次喝酱香型，由于口感上比较其他香型的白酒比较蛮横，或许会觉得不太习惯，但若是喜爱上它，真的会骑虎难下。饮时醇香回甜，酒香杰出，带有一种焦香、糊香的感觉，幽雅细腻，回味悠长，并且空杯留香耐久，经久不散。

  幽香型望文生义，口感比较清新洁净，十分朴实的感觉。尽管它的口感清淡，却并非淡而无味，而是一缕缕幽香不时回旋在口腔傍边，十分舒适迷人。

  长期以来，浓香型白酒一向占有着白酒消费的干流商场，在名优酒中，浓香型白酒的产值最大，也是我国人最常喝到的一种白酒。

  大米作为酿酒的首要原粮之一，是江南一域甚至南方人克己烧酒的老传统，这种酒被称为小曲酒，其间的典型代表便是——桂林三花酒。传统的米香型酒一小坛发酵（现在多用不锈钢桶），比较于其他香型米香型白酒酿造周期短，产能大，所以价格不贵，闻着有悠悠的玫瑰花香，并且喝起来醇而不烈，有种蜜香的感觉，十分怡人。

  在我国白酒的香型界说里，将浓酱两种风格兼备的酒称之为兼香型，望文生义，便是兼备了浓香和酱香的风格，而白云边酒以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格（酱兼浓），它在酿造过程中，也是前半部分参照茅台工艺，后半部分参照泸州老窖、五粮液等川酒工艺。

  说完酱香兼浓香，那么有没有还有一种归于以浓香为主，兼备酱香风味的酒呢。没错，安徽口儿窖便是浓兼酱的代表，湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒也是浓兼酱典型的代表，仅仅近些年口儿窖知名度更高。

  “酒乃百药之长”，我国人喜爱以药泡酒摄生，到达强身健体的成效。而和咱们往常说的用白酒浸泡的药酒不同的是董酒并非往常的药酒，董酒是有很典型风味的白酒，归于董香型白酒，曾经称之为药香型。董酒的配方归于“国密”配方，深受“老酒鬼”的追捧。

  特香型白酒以江西樟树的四特酒为代表，并在中部地区极受欢迎，喝过特香型白酒的酒友点评都觉得有点异乎寻常，绝无仅有。

  西凤酒风格构成首要是将酿造出来的酒经酒海存储构成的特有的风格特征，喝起来醇香秀雅、甘润挺爽，一进口即有挺立感，当即有香气往上窜，十分直爽起劲。它是名酒里的佳品，自古撒播至今。

  芝麻香极具风味特征，它初闻有显着的炒芝麻的香味，全体出现酱香、熏香，烘焙香。芝麻香气来源于特别的酿造工艺，并兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。

  豉香型白酒酿造工艺与米香型白酒相似，但在最终储存阶段放入一块肥猪肉以吸附酒中的杂味，并赋予美酒共同的口感，有时机的话，值得一试。

  假如说特香型白酒是兼备酱、浓、幽香风味但三者皆不靠。而酒鬼酒则恰恰是复合了酱、浓、清三种风味，芳香浓郁，完美和谐。

  与幽香型白酒相似，但口感没那么净爽，更适合落拓不羁的北方汉子。它的香气更足，度数更高，却喝起来不尖不暴，十分饱满！

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