【48812】武陵酒实力有多“硬”？时隔35年名酒评委团再评武陵酒

　　“今之武陵酒者，诞生于国初，奠基崔井，先承古法，蒸煮沅湘为浓酿......”在湖南常德武陵酒酒厂内，墙壁上镌刻的句句诗词，诉说着武陵酒的开展前史。

　　武陵酒是前史上最年青的我国名酒。1972年，武陵酒的工程师们在传统酱香白酒酿制工艺的根底上，立异研制出独具风格的酱香武陵酒；1973年，被评为湖南省名酒；1979年和1984年，在全国评酒会上，武陵酒两度荣获国家优质酒称谓及银质奖；1989年，在全国第五届评酒会上，武陵酒总算迎来了其最为光辉的时刻——荣获国家质量金奖，跻身我国名酒之列，与茅台、郎酒并称为我国三大酱香名酒。

　　现在35年曩昔，武陵酒“名酒”实力还在否？7月22至23日，全国第五届评酒会原评委及职业专家、学者聚首武陵酒厂，敞开“名酒武陵 夸姣之源——武陵名酒35周年桃花源文明研讨会”，时隔35年后，一起再品武陵酒，再评武陵酒。

　　常德城、武陵酒、酒以郡名，郡以酒贵。在我国白酒前史上，武陵酒可以称为一瓶传奇之酒，1972年武陵酱酒在湖南常德初酿，9年后在全国白酒评比中以高出0.54分优势超越茅香，1988年在全国第五届白酒国家质量评比中，取得国家质量金奖，成为我国名酒，我国三大酱香名酒之一，也是湖南省仅有的我国名酒，其时评委会对武陵酒的点评是：“酱香杰出、幽雅细腻，口味浑厚而爽冽，后味洁净而余味连绵，饮后空杯留香耐久。”

　　自此，武陵酒的名酒基因便刻在品牌开展史里。在名酒光环之外，可以支撑武陵酒取得今天成果的底气并还有质量。从地舆层面上看，作为我国最美的湿地产区之一，常德为武陵酒的出产供给了得天独厚的条件。洞庭湖湿地产区独有的地貌环境、丰厚水系，共同的酿制微生态环境，使得武陵酒酱香质量共同。

　　从工艺层面上看，在三代匠人的传承改善中，现在的武陵酒在遵从“12987”传统坤沙酱酒工艺根底上，采纳“提早下沙”“整粒泡酿”“高温制曲、高温堆积”三重技艺，增强了酒体风味。以及武陵酒坚持的超长存储，比其他酱香酒要多存一年，且灌装外还要坚持一年的瓶储时刻。

　　在名酒基因与质量根底的双重赋能下，武陵酒的稳步向上开展是必定的。2018-2023年，是武陵酒快速地增加的6年，叠加当下职业调整的大布景，此刻再度评论武陵酒，才干看到其愈加宽广的未来与不行估量的潜力。

　　在武陵酒的开展任务里，有两个“兴”是不行疏忽的：一是名酒复兴，二是湘酒复兴。此次“名酒武陵 夸姣之源——武陵名酒35周年桃花源文明研讨会”活动正是根据两个“兴”之上，武陵酒品牌的再次发力。

　　据主办方介绍，此次活动的亮点，可总结为“五个一”：一座我国最早的古城，6500年酒文明根由从这座城中走来；一本酒源记载的古书，解读酿酒专著《北山酒经》酒源奥妙；一次名酒评委的齐聚，盛邀第五届酒评会评委齐聚武陵探厂；一场时隔35年的评论，名酒评委团再次评论名酒武陵佳酿；一场名酒文明的盛宴：文明学者、专家评委齐聚讨论夸姣武陵。

　　经过一座城、一本书、一杯酒、一群人、一幅字，站在全新的时刻节点上，再评武陵酒。在问候“我国名酒35周年”之外，活动还将从武陵酒的文明、产区、质量三大方面发力。

　　首要，活动邀请到文明专家，与参与嘉宾一起见证湖湘酒文明6500年的风貌。从地舆、前史等方面，深化介绍武陵酒的源源不绝；其次，站在湘酒的视点，深耕产区开展，叙述产区优势，讲好湘酒故事；最终，还有武陵酒出产负责人要点论述质量开展，以及有关技术立异。

　　正如我国酒业协会理事长宋书玉所言，武陵名酒丰厚产区内在，坚持质量为先，丰厚风格表达，发扬文明特征，在高水平开展的指引下，坚持走特征开展之路，为夸姣生活贡献美酒佳酿，为湘酒打造特征产区贡献力量，为我国名酒开展编写新的篇章。

　　35年前，武陵酒只用了17年时刻便成为了最年青的我国名酒；35年后，武陵酒凭仗超6000吨产能，站在全新的前史节点之上。因而，再评武陵酒，才干看见更新的武陵酒。(何冲)

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