来自啤酒炸鸡的国度：韩国啤酒小史

  尽管国内的超市韩国啤酒不多，不过每隔几年就会在韩剧的带领下掀起一股“韩式”吃喝风潮。例如前段时间火到爆的啤酒炸鸡，到现在都深入的改变了宵夜商场的格式——大深夜的来只炸鸡是在太罪恶了，必须得喝点啤酒来缓解这种罪恶感。

  那么咱们的邻国是怎样开展起自己的啤酒工业的？藉由这篇韩国啤酒开展小史，来一窥终究吧。

  1876年日本逼迫朝鲜签订了《日朝修好公约》，从此开端慢慢地吞并朝鲜。很多的日本移民进入了朝鲜，日本啤酒也开端步入朝鲜。

  麒麟啤酒在朝鲜初次上市。1909年，朝鲜有了榜首部酒类税法。1916年《税法》制止家庭蒸馏，啤酒销量呈指数级添加，开端成为上层社会男性追逐和喜欢的奢华饮料。

  这一年日本人在朝鲜新建了榜首家朝鲜本乡的啤酒厂，并命名为“皇冠”啤酒，不过啤酒的价钱仍旧十分贵重，三箱半啤酒的价格能买144公斤的大米。

  45年韩国从日本手里解放了。仅有的两家啤酒厂被美国当局时间短没收。1948年，朝鲜的原麒麟啤酒厂改为同阳公司。开端出产OB（东方啤酒厂）啤酒。

  1952年 朝鲜啤酒（也便是现在的海特啤酒）和东方啤酒厂（OB）开端了私有化。

  同年12月，Schlitz（舒立兹）啤酒经过仁川进入韩国商场。不过没多久Schlitz就被蓝带收买，完全的退出了商场。

  朝鲜啤酒厂用新的海特啤酒替代了原有的皇冠牌。很快海特啤酒就战胜了东方啤酒厂的OB啤酒，成为30年来韩国销量榜首的啤酒。海特的广告词是：“只要来自150以下的基岩矿泉水才是最纯洁的。”

  1994年 金诺啤酒推出了Cass啤酒，便是炸鸡店最简单看到的韩国啤酒。

  之后几年东方啤酒直接改名叫OB啤酒，朝鲜啤酒还名叫海特啤酒。97年金融危机OB收买了金诺（Cass啤酒），奠定了韩国啤酒两大巨子的根底。

  为了准备世界杯和釜山运动会，韩国政府答应小型酿造厂以自酿店的方式出售他们的啤酒，但产值规划限定在60~300千升的小啤酒厂才干这么出售。

  2006年KaBrew开端进口和出售加拿大精酿 Alley Cat。07年KaBrew新建了一家自己的酿造厂。标志着韩国精酿开端了一个新的阶段。

  以韩国精酿啤酒的前驱KaBrew，开了新的扎啤店作为整个韩国精酿文明的新起点。

  同年，对小型啤酒厂的出产能力要求降低了15千升。随后几年各个精酿啤酒厂开端在韩国各地开设自己的小型酿造厂。7brau在横城开设了啤酒厂后，12年推出了本地首瓶灌装IPA。

  喜鹊啤酒厂12年在梨泰院建立，和KaBrew协作，开端出售他们出产的啤酒。

  乐天是韩国最大的烈酒出产商，它进入啤酒商场对原有的海特和OB两大厂商造成了很大的冲击。

  随后几年，韩国酒类税法逐渐降低了小型啤酒厂的产能规范，而且开放了小型啤酒厂的自在分销。

  韩国工业啤酒也开端走向了全麦年代，尽管干流商场还喜欢淡爽的工业拉格。金州火腿公司是收买了Kabrew。韩国精酿啤酒厂也开端了系列化出产。一起海外进口啤酒出售开端飞速添加，有连锁超市表明进口啤酒添加超越40%。