【48812】集安冰葡萄_央广网

　　伴随着酒杯悄悄旋转，甜美的浆果气味迎面而来。小口抿酒，圆润滑腻的液体轻点舌尖细细划过舌两边，一股清香当即环绕其间，温润着舌背，振奋着一切味蕾，一路滑入腹中。这便是冰葡萄酒带给你的惬意享用。而出产这种美酒的必不可少的重要质料便是冰葡萄。今日，记者就带您一同看望“我国冰葡萄之乡”吉林省集安市，去见证美酒诞生的进程。

　　走进集安市青石镇的90亩北冰红葡萄园，在皑皑白雪的衬托下，雪后的北冰红葡萄分外引进注视，园内的每株葡萄树上都挂满了成串的葡萄，每串葡萄上面又都覆着一层薄薄的积雪，雪中的冰红葡萄，像黑宝石相同引诱着人的味蕾。集安市特色工业开展局局长孙延峰对葡萄工业研讨颇深，在品尝了北冰红葡萄的酸甜度后，十分高兴。

　　孙延峰：“冰葡萄酒的质料对天然条件、葡萄种类要求极高，七分质料、三分工艺”，做顶级的冰葡萄酒，重点是质料。”

　　山葡萄栽培在集安已有30多年的前史，因为集安得天独厚的的气候特征状况与法国的波尔多区域处在同一纬度上，因而出产的山葡萄质量上乘。现在集安市已在岭南青石、太王、麻线等六个城镇建立了规模化山葡萄产品基地，成为全国最大的酿制山葡萄出产基地，其产品除供给通化葡萄酒公司、通化茂祥酒业、通天酒业、通化东宝等本地企业外，还远销山东、河北等地。集安市特色工业开展局局长孙延峰：“全世界内能做冰葡萄酒的质料种类很少，我市气候环境适宜北冰红的栽培，已具有了做顶级冰葡萄酒的质料。”

　　为了更好的使用当地得天独厚的天然资源，集安人还下大力气，调优了葡萄种类，改进了栽培技能，提高了葡萄的质量，栽培冰葡萄的收益也跟着水涨船高。集安市青石镇五组农人马奎发：“我这是第一年实验着种的，这个葡萄产量还行，一亩最多能产3000斤，本年一斤便是6块钱，扣出人工什么的，真挺适宜的。”

　　孙延峰和记者说，冰葡萄是酿制冰葡萄酒的首要的组成原材料。冰葡萄酒则是使用在-8℃以下，葡萄树上天然冰冻的葡萄酿制的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中，这种葡萄汁被渐渐发酵，然后得到冰葡萄酒。在整个压榨进程中，外界温度都一定要保持在-8℃以下。酿好后，酒品色泽出现金黄色或酒赤色，口感浑厚清新，质量上乘，含有100种以上的养分的东西，具有保健作用。

　　下一步，集安市将建立葡萄工业推动组，加大对北冰红出产基地和葡萄酒调色剂的科技、方针、资金扶持力度，逐渐扩展葡萄工业出产规模。要在对外招商上，把葡萄工业作为单项，针对国内几个闻名的葡萄酒企业，专门展开上门招商活动，以促进集安市葡萄工业构成规模化开展，然后更多更好的惠及和造福一方大众。集安市特色工业开展局局长孙延锋：“集安市现在共有山葡萄的面积是21000亩，估计本年产量大约在15000吨左右，完成产量4500万元。”