“一带一路”晚宴菜品引网友围观 网友：北京烤鸭也能上榜？

  最近有一份菜单非常的火，那就是曝光的“一带一路”晚宴菜品，本来想着应该是满汉全席，108道菜，毕竟吃的人都不简单，但是这次大家并没看到，这些山珍海味，而是一些比较接地气的菜肴，更不可思议的是的网上的朋友表示：北京烤鸭居然也能上榜，真的不可思议。

  我们先看一下，具体都有哪些菜品吧？按照曝光的菜单，最重要的包含4部分，第一部分是冷盘，第二部分则是热菜，第三部分是主食和甜品，第四部分是酒水，我们依次来看，冷盘当中有鱼生、鸭舌、鸽蛋和猪蹄皮等；热菜当中，首当其冲的就是北京烤鸭，以及洋葱牛肉 全家福 什锦蔬菜；主食和甜食是冰花锅贴、蟹黄烧卖、天鹅酥、象形枇杷、水果、冰淇淋等、其他的还有咖啡、茶；酒水部分，是2009年的长城干红（河北） 2016年的张裕干白（北京） 陈酿茅台酒（贵州）。

  网友争议比较大的北京烤鸭，在热菜当中是直接排在第一位，也就是说，这是整个热菜，最为关键的一环，我们大家常常吐槽北京烤鸭难吃，且价格也贵，可是为啥“一带一路”的晚宴菜品当中，它却可以登上热菜的榜首？

  早在《食珍录》中就有关于烤鸭的记载，当时被称为”炙鸭”，是宫廷名菜。跟着时间的推移，烤鸭逐渐从宫廷传入民间，并发展出不同的流派和制作的过程。也就是说，本身这道菜，就地位非常的高，只不过现在民间也有，甚至还衍生出各种“盗版”的北京烤鸭，使其名声受到影响。

  正宗的北京烤鸭，是需要考验厨师技艺的，同时也能最能突出中国饮食文化的博大精深，所以这个菜作为招待外宾的菜，还是很有分量的。

  北京烤鸭作为中国饮食文化的珍宝之一。这道菜肴以其脆皮嫩肉和独特的烤制方法而闻名。它象征着中国人对食材的一个精心处理，以及对传统制作流程与工艺的坚守。吃过烤鸭的就知道，一只美味的北京烤鸭，需要多道工序，其中独特的挂炉烤制就是这里面之一，这一过程历史久远，而且是代代传承。

  从这里我们也可以看出来，菜肴的挑选它是非常用心的，会考虑到其背后的一个意义，并且要让外宾吃的开心。

  挑选菜肴的时候，还要考虑到它的名气，像北京烤鸭是北京著名菜式，它符合高规格的宴席标准，而且在国宴上，它也是一道很重要的菜肴，所以色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩的北京烤鸭，作为“一带一路”晚宴菜品，丝毫不意外。

  很多网友对北京烤鸭存在一个偏见，一是没有吃到正宗的北京烤鸭，其次就是当下，叫北京烤鸭的名字确实是非常多，一些街边烤的鸭子，也称之为北京烤鸭，让人们容易对其产生误会，觉得北京烤鸭，不咋地，事实上，它是一道非常著名的宫廷菜，也是国宴上，经常上的一道菜，地位相当之高。