【48812】奇文共赏！适量喝茅台还过夜保肝！？茅台为何53度？

  为什么白酒53度度居多?听听国酒茅台官微怎么说！ 在长时间的出产实践中，茅台酒厂工人把茅台酒的最佳酒精度定为53至54度之间。经研讨，这个度数的乙醇与水结合最为严密，达到了水酒融合的最佳状况，造就浑厚的...

  在长时间的出产实践中，茅台酒厂工人把茅台酒的最佳酒精度定为53至54度之间。经研讨，这个度数的乙醇与水结合最为严密，达到了水酒融合的最佳状况，造就浑厚的酒体和柔绵的口感，比方53度飞天茅台便是经典。

  大致翻译一下，科学家们通过实验：53.94ml酒精加上49.83ml水，充沛混合后，体积不是103.77ml，而是100ml。这阐明酒在53%vol时，水分子和酒精分子缔合得最严密。因而茅台酒的传统酒精浓度十分科学、合理。

  总感觉要多少度，都能给你编出来。X过夜是60、70、90......，甭管倒多少乙醇，只需加水凑够100ml就行了。

  学过化学的都知道，水分子和乙醇分子之间具有氢键效果力，也便是茅台所谓的缔合，这也是乙醇与水互溶的原因。但任何两种不同的溶质只需互溶，相互进入对方的空隙，就会导致单位体积内的总溶质的物质的量变大，而总质量不变，所以体积减小。简略依据体积减小而揣度水分子和酒精分子缔合得最严密明显缺少科学依据。

  喝茅台不伤肝，贵州医科大学博士生导师程亮堂教授研讨之后发现，茅台酒能诱导肝内的金属硫蛋白添加22倍，按捺肝纤维化产生病理根底的肝星状细胞增殖及胶原蛋白的产生，一起茅台酒富合的超氧化物歧化酶（SOD）是对身体有优点的弥补，即日还与金属硫蛋白一起和谐加强效果，避免肝纤维化的产生，具有必定的干涉和推迟肝纤维化效果。

  据《广西质量监督导报》 2006年07期报导：贵州茅台酒厂有限责任公司(下称“茅台公司”)曾在一篇揭露宣布的文章中表述“茅台酒不仅能护肝,并且还具有抗肝纤维化、肝硬化的效果。”该公司的担任人在承受一家中央级媒体的采访时则称,这个说法来源于“由包含一名院士、多名教授在内的一支国内一流肝病学者组成的课题组”的研讨,该课题组是通过长达4年的调查和动物实验后才得出上述定论的;“这个定论已获得了国内9名闻名肝病专家组成的鉴定委员会的必定”。

  酒精致癌已成一致，仅在2018年，《天然》和《柳叶刀》就先后发文证明喝酒过夜致癌。

  世界卫生组织也揭露表明“酒精为一类致癌物，有满足的依据阐明(喝酒和健康危险之间)存在线性剂量呼应联系”。

  事实上，全世界5.5%的癌症产生和5.8%的癌症逝世是酒精引起的，也便是说每18个癌症里，就有一个是喝酒喝出来的。

  结语：作为一项学术研讨进行茅台酒对肝脏影响的研讨无可厚非，但如果在商业宣扬和竞赛中，故意提出喝酒有益于保肝护肝、有益于健康，这就值得琢磨和商讨。白酒职业炒作健康概念，影响的是整个职业的健康发展。